Fournitures de gastronomie

Qui n'a pas acheté un café à emporter dans un gobelet en papier avec un couvercle en plastique parce qu'il n'avait pas le sien gobelet à portée de main ou la pratique de remplir ses propres gobelets n'était pas encore acceptée par les grandes chaînes ? Il existe des chaînes de restauration rapide, des magasins de boissons et des cafés dans d'innombrables pays du monde qui proposent leurs produits de manière pratique aux consommateurs. L'environnement en paie souvent le prix, car les emballages et les couvercles en plastique mettent très longtemps à se décomposer. Alors que la production de plastique a augmenté de 70 % au cours des 30 dernières années, les bouteilles, sacs et emballages en plastique constituent la plus grande part des déchets plastiques sur notre planète. [1] Le problème ? Le plastique est souvent fabriqué à partir de matériaux chimiques synthétiques tels que le PET. Cela ne peut pas être décomposé par des bio-organismes, comme c'est le cas avec les déchets de jardin normaux lors du compostage. Les processus de décomposition naturelle ne se déroulent plus comme d'habitude et la quantité de déchets augmente. En fait, le plastique finira par se décomposer en raison de l'exposition aux rayons UV dans les décharges - dans le cas des bouteilles en plastique, environ 450 ans.

La nouvelle prise de conscience des choix durables

Alors que la montagne de déchets plastiques continue de croître, il y a une bonne nouvelle : de nombreux consommateurs prennent également conscience des effets polluants de trop de plastique continue de croître. Pas seulement depuis Fridays for Future, les jeunes générations en particulier se sont préoccupées de la durabilité, de la santé de notre planète et de la question de savoir comment de petits changements peuvent apporter une grande contribution. En fait, même de petites étapes peuvent avoir un effet important sur les quantités consommées : rien qu'à Berlin, 460 000 gobelets en plastique finissent chaque jour dans les poubelles. Selon Deutscher Umwelthilfe, 2,8 milliards de gobelets en papier sont jetés chaque année en Allemagne, ce qui correspond à 40 000 tonnes de déchets - une chaîne qui fait sept fois le tour de l'équateur. [2] Quels effets positifs cela aurait-il sur notre environnement si seuls des gobelets recyclables étaient utilisés ? (Et si on pensait aussi aux sacs, bouteilles et emballages écologiques réutilisables et compostables ?).

Bon pour les affaires et bon pour le climat

La bonne nouvelle, c'est : les consommateurs veulent des produits respectueux de l'environnement ! Le mauvais : Qui apporte sa propre vaisselle et un gobelet réutilisable au restaurant ? Ici la gastronomie est sollicitée pour proposer une véritable alternative avec de la vaisselle jetable recyclable et de la vaisselle réutilisable. Qu'il s'agisse de pailles comestibles ou de vaisselle écologique en feuilles de palmier, il existe désormais de nombreuses façons de produire des emballages alimentaires et de la vaisselle de manière durable et de maintenir un rapport qualité-prix attractif. Le plus : les restaurateurs marquent des points avec l'innovation et la durabilité, ce qui est particulièrement apprécié des jeunes clients ! Les offres sont bien reçues, utilisées pour des campagnes de relations publiques et discutées sur les réseaux sociaux – un métier de la restauration ne peut pas imaginer meilleure publicité. Tout ce qui est requis est une volonté d'essayer quelque chose de nouveau.En utilisant de la vaisselle durable, les cafés, les restaurants et des chaînes entières peuvent rendre leur image nettement plus verte et inclure la conscience environnementale dans leur propre stratégie de marque, ce qui est plus que du bout des lèvres !

Offres spéciales de Wisefood pour le secteur de la restauration

Vous avons-nous convaincu que les produits recyclables pour le secteur de la restauration sont une idée merveilleuse, ne doivent pas nécessairement être chers et peuvent être utilisé à bien des égards profit? Alors laissez-nous vous montrer avec les catégories suivantes quels produits respectueux de l'environnement nous avons actuellement chez Wisefood Au fait : Qu'il s'agisse de fournitures de restauration à Munich, de fournitures de restauration à proximité ou de fournitures de restauration en ligne pour les petites et grandes entreprises - nous proposons notre gamme dans tout le pays à tous ceux qui sont soucieux de l'environnement et intéressés par les clients durables. Vous n'avez donc pas besoin d'être un grossiste pour passer une commande groupée chez nous ! En cas de doute, contactez-nous pour toute question sur notre gamme, nous serons ravis de vous aider ! Mais maintenant, jetons un coup d'œil aux produits respectueux de l'environnement que Wisefood vous réserve actuellement !

Pailles à boire

Les pailles à boire ne sont certainement pas une nouvelle invention. On pense que les anciens Sumériens (environ 4000 av. J.-C.) ont découvert les premières pailles en paille de seigle séchée. Cependant, l'idée n'a été brevetée qu'au XIXe siècle par Marvin C. Stone, qui a fabriqué des tubes en papier pour cigarettes et a étendu l'idée à la consommation de boissons sans goutte. Nous avons poussé l'idée un peu plus loin et vous proposons des pailles comestibles faites de différents matériaux. Nos pailles colorées sont disponibles en différents diamètres afin qu'elles puissent être utilisées pour les cocktails, le thé à bulles et de nombreuses autres boissons. Ils sont actuellement disponibles à base de riz, de nouilles macaroni et d'un mélange comestible de céréales et de fibres de pomme. Nous proposons également des pailles en acier inoxydable (bien sûr non comestibles).

tasse

Aucune gastronomie ne peut se passer d'une tasse. Les gobelets sont importants pour les boissons et la nourriture (pensez aux salades, aux glaces, aux collations à emporter). Pour que vous puissiez emballer les plats de vos clients à emporter sans mauvaise conscience, nous vous proposons une large gamme de gobelets. Nos gobelets comestibles sont fabriqués à partir de matières premières soigneusement sélectionnées et savoureuses et servent de récipients pour le cacao, le café, les boissons chaudes ou - dans des tailles plus petites - comme verres à liqueur ou coupes à gaufres pour de délicieuses glaces. Mais même si vos clients ne veulent pas finir leurs gobelets tout de suite, nous avons une alternative : nous proposons des gobelets jetables et réutilisables qui ne nécessitent aucun plastique avec un revêtement à base d'eau. Ils peuvent être éliminés avec les vieux papiers et le compost en très peu de temps. Au fait : si vous le souhaitez, nous pouvons même imprimer les gobelets pour vous et vous fournir les couvercles réutilisables assortis - bien sûr également garantis sans plastique !

couverts

couteau, fourchette, ciseaux, lumière... nous n'avons tout simplement pas besoin de plastique ! Qu'il s'agisse d'un snack-bar chinois, d'un kebab ou d'un bar à salade - si vous souhaitez offrir à vos invités une expérience culinaire sans déchets plastiques, vous trouverez dans notre gamme Wisefood des couverts en bois et des produits sains dont vos clients ne savaient même pas qu'ils pouvaient manger! Soyez honnête : quand avez-vous déjà mangé votre chop suey puis poli vos baguettes ? Ou mangé la cuillère à glace tout de suite après la glace ? Chez Wisefood, nous sommes fiers de vendre la plus grande gamme de vaisselle jetable écologique et comestible au monde. Notre sélection est donc vaste.Vous trouverez non seulement des bâtonnets de popsicle comestibles et des couverts jetables comestibles, mais aussi des bâtonnets de cake pops et même des agitateurs à cocktail jetables comestibles.Dans notre gamme non comestible, nous nous concentrons principalement sur des cuillères, des couteaux et des fourchettes en bois et des brochettes en bambou.

Assiettes et bols

Saviez-vous ce qui rend la plupart des assiettes en papier si problématiques pour notre environnement ? En règle générale, ce n'est pas du tout le carton utilisé, mais la couverture en plastique, qui est destinée à éviter qu'une assiette en carton ne se ramollisse et ne se déchire trop rapidement. Notre vaisselle en bois et la gamme feuille de palmier, appréciée dans le monde entier, montrent qu'il existe une autre voie ! Ce n'est pas seulement particulièrement neutre pour le climat en raison de sa durabilité, mais aussi très résistant à la déchirure. Que vous vous prépariez pour une fête d'anniversaire ou un barbecue et que vous vouliez impressionner vos invités, ou que vous vouliez offrir à vos clients une alternative vraiment verte à emporter, notre gamme de feuilles de palmier est sans produits chimiques et très stable dimensionnellement. Même chargée de sauces et de mets délicieux, la matière ne s'imbibe pas aussi vite que l'assiette en papier classique et vous permet de profiter longtemps de vos plats.

En usage privé, de nombreux clients nous disent même que leur vaisselle jetable est si stable qu'ils sont ravis de l'utiliser une deuxième et une troisième fois. Bien sûr, cela dépend fortement de ce que vous avez précédemment chargé dans votre assiette ou votre bol, mais cela parle de stabilité et de qualité. Vous n'avez pas non plus à vous passer de formes fonctionnelles lors de votre sélection : nous proposons nos assiettes rondes, carrées, rectangulaires et même triangulaires et en forme de larme dans différentes tailles pratiques, afin qu'il y ait la bonne forme pour chaque besoin. Nous pouvons même actuellement vous proposer une assiette à pizza en feuilles de palmier et une assiette en trois parties pour une séparation plus facile des éléments du menu ! Au fait : toute notre gamme de feuilles de palmier est non seulement particulièrement durable, mais convient également au four, au micro-ondes et au réfrigérateur. Si vous préférez utiliser des assiettes en papier en papier particulièrement bon marché, nous vous proposons actuellement deux assiettes en papier marron ou blanc, qui sont également totalement exemptes de revêtements plastiques et peuvent être éliminées sans hésitation avec les vieux papiers.

Vaisselle réutilisable

Si vous cherchez de la vaisselle qui peut être utilisée encore et encore, les produits en acier inoxydable sont un spécial choix intelligent. L'acier inoxydable peut déjà se prévaloir d'une longue histoire de succès, qu'il doit entre autres à ses propriétés extrêmement résistantes aux acides, antirouille et malléables. Saviez-vous que le premier brevet pour l'acier inoxydable a été déposé par Krupp AG en 1912 ? D'autres brevets ont suivi au cours des années suivantes, permettant au nouveau matériau d'être utilisé dans différents domaines. L'acier inoxydable était non seulement particulièrement populaire dans le secteur de la construction, mais était déjà utilisé pour la production alimentaire et pour les ménages avant même d'être breveté pour le secteur médical. En plus d'être malléable, l'acier inoxydable est extrêmement durable et facile à nettoyer, ce qui en fait un produit extrêmement populaire dont la demande augmente chaque année. Rien qu'en 2016, le volume de production mondial était de près de 46 millions de tonnes, et la tendance est à la hausse. [3]

Si vous choisissez de la vaisselle réutilisable en acier inoxydable, vous achetez une qualité qui ne pollue pas l'environnement. Avec des soins appropriés, ces produits durent souvent toute une vie. Ainsi, vous n'achetez pas deux fois! Qu'il s'agisse d'une gourde, d'une tasse isotherme ou d'une boîte à lunch en acier inoxydable, notre gamme est vaste et les utilisations possibles pour la restauration et l'usage privé sont diverses.

Ensembles de démarrage

Chez Wisefood, nous avons constaté qu'il fallait revenir à toujours en raison du haut niveau de satisfaction de la qualité de nos produits biologiques.Cependant, un sentiment de durabilité ou le désir de fournitures de restauration écologiquement sans problème ne suffisent souvent pas la première fois pour faire immédiatement confiance à notre grande gamme. Nous encourageons donc nos clients à l'essayer simplement par eux-mêmes et sans risque avec de petites quantités. Avant qu'un restaurateur en devenir achète de la vaisselle sous forme de 4000 assiettes en feuilles de palmier pour ses besoins de restauration ou ne soit pas sûr que ses invités accepteront vraiment les pailles comestibles, il peut opter pour nos kits de démarrage et essayer une variété de matériel de restauration durable en petites quantités sans engagement. Dans les kits de démarrage, nos produits les plus populaires sont assemblés en quantités appropriées pour être essayés. Ils sont également idéaux pour les fêtes privées, vous n'avez donc pas à les acheter uniquement pour les besoins de la restauration commerciale. Nous proposons actuellement différents sets de pailles comestibles, des sets de cocktail de fête avec paille, agitateur et gobelet, notre coffret « Summer, Ice Cream and Party » avec de délicieuses cuillères, des coupes à glace et des bâtonnets mélangeurs et notre « Set de couverts comestibles jetables » avec des couverts comestibles cuillères, bâtonnets et baguettes.

Ne jetez pas ça ! Souhaitez-vous un peu plus de durabilité ?

Les portions sont toujours mesurées de manière à ce que les invités soient rassasiés et n'aient pas l'impression tenace qu'il manque quelque chose. Cependant, cela signifie aussi souvent que les portions sont choisies avec tant de bienveillance que l'invité ne peut pas manger son assiette vide à la fin. La nourriture est alors souvent simplement jetée, ce qui est un gaspillage incroyable. Incidemment, le gaspillage alimentaire est un problème à l'échelle mondiale : selon les estimations de l'ONU, environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées, perdues ou jetées dans le monde. Le coût de cette situation peut être estimé à 680 milliards de dollars dans les pays développés et à 310 milliards de dollars dans les pays en développement, avec des niveaux de gaspillage alimentaire étonnamment élevés dans les pays en développement comme dans les pays développés (630 et 670 millions de tonnes). Pour les seuls pays industrialisés, cela signifie que le gaspillage alimentaire annuel pour un Nord-Américain ou un Européen est de 95 à 115 kg par personne ! [4]

Heureusement, il est aussi possible, tant pour la restauration professionnelle que pour les besoins de restauration des particuliers, d'apporter une précieuse contribution à cet énorme problème : avec la bagasse ! Avec quoi? La bagasse est un résidu de pressage obtenu à partir du sucre de canne lors de la production de sucre. Ceci est important car nous l'utilisons pour fabriquer de merveilleuses boîtes à emporter et les proposons ensuite à nos clients soucieux de l'environnement. Bien sûr, l'idée d'avoir des plats qui n'ont pas été entièrement consommés emballés dans le restaurant n'est pas nouvelle. Jusqu'à présent, cependant, cela s'est malheureusement fait dans des boîtes qui, au même titre que la vaisselle jetable, sont recouvertes d'une couche de plastique et sont donc difficilement recyclables. Avec nos boîtes alimentaires en bagasse, vous prenez une double décision en faveur de la durabilité ! Vous ne participez plus au gaspillage alimentaire mondial tout en le faisant avec un produit entièrement recyclable et fabriqué de manière particulièrement durable. Bien sûr, cela ne fonctionne pas seulement pour les restaurants, mais aussi pour tous les food trucks où vous emportez de toute façon la nourriture avec vous et la mangez sur le pouce.

La vision de Wisefood : le chemin est le but, et nous le parcourons ensemble !

Cela pourrait vous surprendre, mais Wisefood n'existe pas depuis si longtemps.Ce qui a commencé comme un projet étudiant en 2017 s'est rapidement transformé en l'une des entreprises de technologie alimentaire à la croissance la plus rapide en Allemagne ces dernières années.Cette croissance nous a montré qu'il existe un grand besoin d'alternatives vertes et notre équipe de recherche interdisciplinaire s'est consacrée à la challenge avec enthousiasme pour développer constamment de nouveaux produits. Ce qui a commencé avec des pailles de pomme comestibles s'est maintenant développé en une vaste gamme composée de nombreux produits pour la vie quotidienne. Et bien que notre sélection de produits ne cesse de croître, nous ne perdons pas de vue un objectif : continuer à développer de nouvelles alternatives modernes et durables qui vous donnent, en tant que consommateur, la possibilité d'apporter une grande contribution avec de petites décisions. Nous savons que nous ne pouvons pas résoudre tous les problèmes à la fois. Cependant, en offrant de plus en plus d'alternatives, il devient plus facile pour chacun de faire des choix conscients et sains pour la planète.

Si vous n'êtes pas un particulier mais que vous dirigez vous-même un restaurant ou un commerce, ces décisions conscientes seront encore plus efficaces ! Si vous décidez que votre cantine d'entreprise n'aura que de la vaisselle durable ou que votre food truck n'utilisera que de la vaisselle comestible et entièrement recyclable, vous envoyez un signal à vos employés et clients concernant les idéaux de votre entreprise. Nous souhaitons vous accompagner du mieux que nous pouvons !

Sources utilisées :

[1] https://pelacase.com/blogs/news/does-plastic-degrade
[2] https://www.morgenpost.de/berlin/article210863535/Greenpeace-protestiert-vor-Starbucks-versus-Kaffeebecher-Muell.html
[3] https:/ /www.montanstahl.com/de/magazin/edelstahl-rostfrei-his-history/
[4] https://www.unep.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food -déchets